Von uns vor Ort ausgewählte Parzellen/Lagen (brasilianisch: „Talhão“) herausragender Plantagen verschiedener Länder bilden die Herkunft unserer Kaffees. Wir kaufen diese edlen Arabica- und Canephora-Varietäten exklusiv bei den Plantagen ein und veredeln sie mit unserem schonenden Langzeitröstverfahren in kleinen Chargen zu ausgesprochen aromatischen und vollmundigen Röstkaffees.

Wie beim Wein, ist jeder Jahrgang, jede Lage (Terroir) und jede Varietät (Rebsorte) der Ernten einzigartig und bringt seine eigenen Geschmacksnuancen hervor. Selektivität bei der Pflückung und unterschiedliche, länderspezifische Aufbereitungsmethoden beeinflussen zusätzlich den Charakter des Roh- und Röstkaffees. Durch unser traditionelles Röstverfahren werden die Besonderheiten dieser Rohkaffees optimal zum Ausdruck gebracht.

Um Ihnen die Charaktere der einzelnen Herkünfte ursprünglich und unverfälscht anbieten zu können, rösten wir ausschließlich Einzelsorten und verzichten auf das Mischen verschiedener Herkünfte.