Indien Kelagur und Thailand Laolee Verschiffungsmuster eingetroffen

Nachdem uns Jürgen Wittmann von Mystic Hilltribe schon vor einigen Wochen das Muster unseres Talhão Lots von Familie Laolee aus Nordthailand gesendet hat, sind nun auch die aktuellen Muster aus Kelagur Estate aus Indien per Luft-Eil-Fracht eingetroffen.

Erstmalig dabei: unser Robusta Talhão von der Kelagur Parzelle „Sonebyle Gate“. Der erste Robusta mit 100%iger Feldzuordnung. Einmalig!?

Alle Proben dienen der Freigabe der Verschiffung.

Jetzt werden jeweils 150gr der Muster auf unserem „Gene Roaster“ probegeröstet und anschließend verkostet. Erst wenn alle Muster der Partien getestet sind, geben wir die Freigabe und es kann zum Hafen in Mangalore gehen. Die Partie aus Thailand wird Jürgen allerdings noch selber vor Ort testen und in den Container nach Bangkok/Hamburg  packen.

Wir freuen uns auf das Geschmackserlebnis.

Trockenzelte bei Familie Laolee werden errichtet

Chunyanuth Yammy (Yam), die Tochter von Tong Laolee sendet uns aktuelle Bilder vom Bau eines Trockenzeltes auf dem Dorfplatz von Khun Chang Khian.

Vorne der Trockentisch, links der Coffeeshop auf dem Dorfplatz

  

Das Wetter scheint dieses Jahr bei der Ernte nicht sehr stabil zu sein, denn die Familie Laolee setzt nun auf ein Trockenzelt, um unseren zukünftigen Kaffee besser, schneller und sicherer trocknen zu können.
Wir freuen uns das Yam immer wieder Bilder sendet und uns vom aktuellen Stand der Ernte zu berichten. Dieses zeigt die Verbundenheit mit der Dauner Kaffeerösterei und dem Talhão® Projekt.

Für Familie Laolee und uns geht es nun in das 2. Jahr unserer Partnerschaft. Beide Seiten geben Ihr bestes um diesen einzigartigen Kaffee zu produzieren.

Erste Bambuslatten werden gebogen
Zwei Trockentische mit einer Zeltkuppel sind entstanden.
Hier liegt nun schon unser Kaffee

Thailand – Familie Laolee

Nord-Thailand ist das Zuhause vieler verschiedener Bergvölker, den Hilltribes.
Die Hilltribes bestreiten ihren Lebensunterhalt traditionell durch Landwirtschaft. Hauptsächlich Reis, Gemüse und Obst gehören zu den wichtigsten Gütern, die von den Hilltribes für ihren Lebensunterhalt angebaut werden.

Tong Laolee und seine Familie gehört dem Hmong Hilltribe an. Er lebt mit seiner Familie im Bergdorf Khun Chang Khian. Seit ca. 30 Jahren widmet er sich mit äußerster Liebe und Sorgfalt dem Kaffeeanbau, und wird dabei durch die staatliche landwirtschaftliche Forschungseinrichtung und die Universität Chang Mai unterstützt.

Die Kaffeesträucher an den Hängen rund um das Dorf befinden sich stets unter schattenspendenden, wild wachsenden Bäumen, bzw. unter Jahrzehnte alten Obstbäumen, wie Litchie oder Macadamianüssen. Auf den Einsatz von Pestiziden, Unkrautvernichtungsmitteln und chemischem Dünger wird bewusst verzichtet.
Zum Lebensunterhalt tragen auch die Erdbeerkultur und der kleine Coffeeshop bei, den die Familie auf dem Dorfplatz für Touristen (ca. 1,5h nach Chiang Mai) betriebt.

Tong bereitet seine Ernte exklusiv für die DAUNER KAFFEERÖSTEREI, vom ersten bis zum letzten Schritt, in mühsamer Handarbeit auf. Lediglich zum Entfernen des Fruchtfleisches und später der getrockneten Pergamenthülle kommen einfachste Maschinen zum Einsatz. Alles andere, wie pflücken, waschen, fermentieren, trocknen, mehrere Sortiervorgänge, wird von Hand erledigt. Die Qualität ist einzigartig.
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Nordthailand
Bergdorf Khun Chang Khian
Hilltribe Hmong (Volksstamm)
Microlot 2016: 27 Säcke a 60kg Rohkaffee
Ernte 2016 Arabica Caturra fully washed
Anbauhöhe: 1300-1400m ü. M.
Charakter: würziger, säurearmer Kaffee

im online-shop:
Thailand „Laolee“

Charakter:
Ein voller, körperreicher, würziger Kaffee, sehr mild.
Leichte, frische Zitrusaromen, mit Noten von feinen Gewürzen und Buchenholz.
Eine Weichheit wie ein Arabica aus Indonesien Java.
Von diesem 100% fully washed Arabica sind wir begeistert.

Talhão® Partner

Auf den Reisen zu unseren Partner-Plantagen haben wir gemeinsam mit den Farmern einzigartige Parzellen/Lagen ausgewählt und diese in unserer Talhão® Plantagenselektion zusammengestellt.
Talhão®  steht für kontrollierten Anbau, Herkunft und Qualität durch uns persönlich. Durch regelmäßige Besuche unserer Partner vertiefen wir die Zusammenarbeit und arbeiten an gemeinsamen Zielen:

Brasilien Fazenda Caxambu

Brasilien Fazenda Passeio

Indien Kelagur Estate

Ecuador Anjel & Romelia

Thailand Familie Laolee

Peru Finca Churupampa

Mexico Cacalotepec

Talhão® Partner Logo