Fazenda da Lagoa

Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie von Adolfo Ferreira zwei idyllische Plantagen (Fazenda "Passeio" und "da Lagoa") im nördlichen Teil von Sul de Minas. Trotz moderner Sortier- und Aufarbeitungsanlagen werden die kleinen und steilen Parzellen immer noch von Hand geerntet. Dabei wird ein hohes Augenmerk auf die natürlichen Anbaubedingungen gelegt. So faszinieren uns besonders die kleinen, dschungelähnlichen Waldbereiche auf dieser Plantage. Die besonders feine Arabica Varietät "Yellow Bourbon" bildet gelbe Kaffeekirschen, die nur vollreif gepflückt und nach dem nassen Abquetschen (Entpulpen) des Fruchtfleisches zum Teil auf Trockentischen in der Sonne getrocknet werden. Daher resultieren die feine Honigsüße und der weiche Charakter dieses Kaffees.

• Ernte 2012 handpicked
• Varietät: Arabica Yellow Bourbon
• Region: Sul de Minas      
• Anbauhöhe: 1130m ü.M.
• Charakter: Honigsüße mit weichem Körper